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通过东北散白酒的透明度能看出什么?

发布日期:2019-10-30 作者: 点击:

通过东北散白酒的透明度能看出什么?你知道吗?今天小编就在这里给大家说说这其中奥秘。


白酒属于蒸馏酒,高温蒸馏之后,酒体应该是澄清、透彻的,优良白酒以清亮透明、无悬浮物、无沉淀者为好。如果看上去浑浊,那么酒体肯定是出现了缺陷。


老酒在陈年老化过程中由于酯化作用,会产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物,温度降低时,这些物质在酒中的溶解度降低,会析出的白色结晶,当温度升高,沉淀物便会消失。此类沉淀并非变质,不影响饮用。


在白酒生产过程中,还会因为水质、酿造设备不洁、甚至不纯香精等原因,使酒体掺入杂质。如果酒中含有白色絮状和粉尘状沉淀物,晃动后酒体变浑浊,长时间不能澄清,此类白酒就不宜饮用了。

东北散白酒

一、什么白酒不上头?


白酒上头是乙醛和杂醇油的影响,乙醛和杂醇油能使血压升高,引起头晕头痛。一般而言,采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒,因为它没有烧制过程,不勾兑人工酒精,不添加任何的添加剂,酒中乙醛和杂醇油含量非常低,喝后不易上头。 


二、为什么白酒喝久了容易上火?


劣质白酒的成分几乎就是酒精和水,维生素及钙、铁、锌等微量元素含量非常少,经常喝这样的白酒,会引起体内营养缺乏,从而引起一些疾病。可以尝试像荞麦酒、果酒、葡萄酒、原浆白酒、黄酒等营养丰富的酒。 


三、为什么白酒可助催眠?


白酒对人神经系统有着镇静的作用,尤其是纯粮原浆白酒。以纯粮食为原料,纯粮经微生物转化后,生成了大量谷氨酸,这是治神经衰弱药物的重要成分,能够减轻失眠、多梦、头痛等症状,对睡眠有利。 


四、为什么运动后喝白酒能缓解疲劳?


人运动后体内会产生大量乳酸,导致酸碱不平衡,使人感到疲劳。白酒能扩张血管,它的蛋白质氨基酸含量极为丰富,能与体内乳酸发生蛋白质磷酸化反应,从而加快乳酸代谢,能有效地缓解疲劳。


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