【东北散白酒】大高粱

大高粱20升/桶     

中国地大物博、人口众多、饮酒习惯也千姿百态。原料-发酵-蒸馏为白酒酿造的三部曲，也是白酒酿造流程的基础。香味成分的形式最根本来自碳水化合物、蛋白质与少量芳香族化合物等物质，但其中生化过程复杂，历程也较长。                                               

白酒采用间歇蒸馏，在蒸馏过程中随着酒精的蒸出，醅的含酒量下降，挥发性差的成分多集中在酒尾。                 

总体而言，每种方式酿造出来的白酒也是千姿百态，各领风骚。白酒酿造是个复杂而微妙的过程，某个环节的条件改变都会对白酒品质造成影响。